孙艳

火龙果，有白心火龙果和红心火龙果两种，其营养价值和一般水果差不多，主要是维生素C、少量铁、蛋白质以及膳食纤维等。火龙果含糖量较高，约13.3%，但由于所含糖是以葡萄糖为主，而非甜度更高的果糖，所以吃起来并不感到很甜。从口味上来说，红心火龙果

长胖还是减肥取决于热量的平衡。摄入热量大于消耗的，就长胖；摄入热量小于消耗的，就减肥。如果三餐一口都不少吃，额外多喝牛奶，总热量高了，当然会长胖。如果喝牛奶时扣减其他食物，总热量相同，就有利于减肥。因为研究发现，饮食中钙摄入量高、血液中的维

桃子的营养成分和其他水果相比没有太大差别，所含维生素C也远不如猕猴桃、柑橘、草莓等水果。但桃子的热量较低，100克桃肉的热量才40千卡左右，且升糖指数较低（GI值仅28），适合糖尿病人和减肥的人食用。桃肉的矿物质含量最高的是钾，其次是钙、镁

可乐是一种黑褐色、带有甜味、含咖啡因的碳酸饮料，是由一名叫约翰·彭伯顿的美国药剂师偶然发明的。长期喝可乐会影响钙的吸收，尤其是对中老年这些钙流失较快的人群来说，多喝可乐更容易导致骨质疏松的发生，进而发生骨折。长期喝可乐还有可能引起食管癌，可

猕猴桃味甘酸，性寒，有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效，是为凉性水果，故脾胃虚寒者不宜多吃。猕猴桃被誉为“水果之王”，除含有丰富的糖分、维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等

初春时节香椿口感最好，随着气温上升，香椿中的亚硝酸盐含量急剧增加就不宜食用了。一般来说，清明前后是吃香椿最好的时节，采摘时越嫩越好。香椿营养价值很高，其蛋白质含量居群蔬之首，约9%左右，而且蛋白质中的甘氨酸、谷氨酸含量很高，这两种氨基酸可提

西兰花营养丰富，含有较多的蛋白质、膳食纤维、多种维生素（维生素A、维生素B2、叶酸、维生素C、维生素E和维生素K）、矿物质（钙、磷、硒、锌、铁），以及多种生物活性成分，其中含量最多、也最为独特的是莱菔硫烷（sulforaphane，SFN）

对于一般正常成年人来说，每天摄入不超过400mg（约相当于两个中杯的美式咖啡）的咖啡因是安全的，而且只要不加奶油和糖就挺健康。不过不仅仅是咖啡，茶、某些碳酸饮料、功能饮料、可可、巧克力等食物中也含有咖啡因，因此有食用这些食物嗜好的人宜适当减

不吃晚餐减肥，大概是现在用得最多的一种减肥法了。很多女性都尝试过，但她们发现，当时确实是瘦了，但长期来看，好像并没有什么效果。其实不吃晚饭减肥法本身并不科学，在短期之内往往减掉的是水分，所以很容易反弹。一般来说，晚餐摄入的营养素约占全天总量

干黄花菜营养丰富，富含花粉、糖、蛋白质、钙以及胡萝卜素等，其中胡萝卜素是西红柿的好几倍。优质的黄花菜干爽柔软有弹性。黄花菜虽好，但不可多食，因其含有一种叫做“秋水仙碱”的物质，这种物质在体内氧化成“二秋水仙碱”，对人体具有较大毒性。由于该物