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延缓衰老、增强免疫力、保护心血管、改善视力。
西红柿当中含有大量的番茄红素，番茄红素具有很多的保健功能：
一、延缓衰老
番茄红素可以清除体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。
二、增强免疫力
番茄红素在体内通过消化道黏膜吸收进入血液和淋巴，分布到睾丸、前列腺、乳房等组织器官，促进腺体分泌激素，使人体保持旺盛的精力。
三、保护心血管
番茄红素在降低脂蛋白氧化方面起着重要作用，能够对抗血管内的自由基，避免血液内脂质类物质氧化，让血液顺通、流畅，起到对心血管有意义的作用。
四、改善视力
西红柿富含维生素A，有助于改善视力，防止夜盲。
五、美白肌肤
西红柿含有很多的维生素C，有效地帮助美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点形成。
