板栗的营养价值和作用

板栗是生活中比较常见，且经常吃的一种食物，板栗含有很高的营养成分：

一，蛋白质，蛋白质是栗子中的主要营养成分，对栗子储藏期间的品质起着重要作用；

二，碳水化合物，栗子中碳水化合物含量较高，能够给人体较多的热能，并能够帮助脂肪代谢，在祖国医学上具有益气健脾、补肠胃的作用；

三，少量的脂肪；四，水分；五，含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素、胡萝卜素等；六，矿物质，栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等等；含丰富的淀粉。

但是栗子是温性的，所以在吃板栗的时候尽量每次吃5-10颗即可，尤其是板栗过食会引起机体的不适。