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减肥时错误的吃鸡蛋会变胖，如吃炒鸡蛋、煎荷包蛋等。
减肥期间可以适当吃鸡蛋，但是为了保障减肥的效果，吃鸡蛋也要讲究正确的方法。什么是鸡蛋的正确吃法呢？比如白水煮鸡蛋，研究显示水煮蛋的蛋白质利用率高达98%以上，几乎能全部被人体吸收利用，而且鸡蛋的营养成分非常全面，除了优质蛋白以外，几乎所有的维生素、大部分的矿物质等营养元素都含有，是营养密度很高的食物，所以这也是减肥人士爱吃煮鸡蛋的原因之一。
而错误的吃鸡蛋非但不会减肥，反而还会变胖，例如比较常见的吃法，炒鸡蛋或者煎荷包蛋，中国居民膳食指南中提到，炒鸡蛋的吸油率高达43%，仅次于炸面包片，比茄盒还要高出26%，也就是说在吃炒鸡蛋的同时，还吃进去了很多的脂肪，如果人体没有及时消耗掉这些热量，就会在体内堆积，形成脂肪，引发肥胖。如果在减肥的过程当中确实想吃炒鸡蛋，建议用油注意点到为止。
