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吃金针菇中毒，解毒的方法需要取决于中毒的情况。如果症状轻微，可以通过催吐进行处理。如果症状严重，建议到医院进行洗胃治疗。
1.催吐：金针菇在未加工成熟时，容易出现中毒的情况。如果患者只是出现轻微的症状，可以进行催吐治疗，使用手指或筷子刺激咽喉，有助于将体内的毒素排出体外，同时还需要注意，有助于缓解症状。
2.洗胃治疗：如果金针菇中毒症状比较严重，且出现恶心呕吐、腹泻等，对此情况建议患者到医院进行洗胃治疗，如果期间还出现脱水的现象，还需要配合静脉注射葡萄糖。
不熟的金针菇容易出现中毒的现象，建议患者在吃金针菇之前一定要加工成熟。