新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,秋水仙碱具有一定的毒性。如果吃了没有加工的黄花菜,秋水仙碱会侵害中枢神经和心脑血管系统,引起神经麻痹以及内脏出血等。中毒的患者可能出现恶心、呕吐、腹痛、口渴、咽干,严重的还有可能出现便血尿血的症状。
所以平时吃黄花菜的时候,一定要充分的用清水浸泡,并且用热水烫熟,由于秋水仙碱不耐热,所以经过热加工的黄花菜一般不会有毒性,可以放心的食用。如果出现黄花菜中毒的症状,一定要及时的去医院进行诊断和治疗。
新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,秋水仙碱具有一定的毒性。如果吃了没有加工的黄花菜,秋水仙碱会侵害中枢神经和心脑血管系统,引起神经麻痹以及内脏出血等。中毒的患者可能出现恶心、呕吐、腹痛、口渴、咽干,严重的还有可能出现便血尿血的症状。
所以平时吃黄花菜的时候,一定要充分的用清水浸泡,并且用热水烫熟,由于秋水仙碱不耐热,所以经过热加工的黄花菜一般不会有毒性,可以放心的食用。如果出现黄花菜中毒的症状,一定要及时的去医院进行诊断和治疗。