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食物中毒喝牛奶是否有用主要与引发食物中毒的物质有关，但是牛奶并不是常见的解毒物质，因此食物中毒后不建议常规喝牛奶解毒。
引发食物中毒的原因有很多，如果是不小心误食重金属中毒或者是腐蚀性较强的物质引发的中毒，有时可以用牛奶解毒，牛奶可以保护呼吸道和肠道黏膜，同时牛奶还可以吸附重金属，促进毒物排出体外。但是对于绝大多数的食物中毒来讲，喝牛奶并不能起到解毒的作用，并且食用牛奶后会导致胃内的食物大多呈现白色，不利于具体病情的判断。
对于轻微的食物中毒患者，可以通过适当的调理恢复。但是病情严重的患者需要及时去医院进行催吐，洗胃，透析治疗等。在日常生活中一定要注意饮食安全，不要食用来源不明或者不干净的食物，海鲜肉类尽量煮熟食用，餐具要定期消毒。患者在治疗期间要注意休息，避免过度劳累。