坐月子期间应慎吃卤鸡爪。坐月子期间要避免吃一些重油重盐重辣的食物,而卤鸡爪是用鸡爪为原料,再加入一些香料、调味料卤制而成的,其中很多香料都具有刺激性,而且盐分也比较多,不利于产后身体的恢复,建议坐月子期间少吃,或者可以吃清汤煮的鸡爪。坐月子吃卤鸡爪的风险如下:
影响恢复
卤鸡爪在卤制的过程中多会使用如八角、桂皮、香叶、豆蔻、草果、花椒等香料,这些香料及调料大多数都是发物、具有一定的刺激性,坐月子期间食用卤鸡爪容易影响产后刀口的恢复,甚至会增加留下疤痕的可能性。
引起回奶
卤鸡爪的时候用到的香料,多比较刺激,一些香料如八角、茴香、豆蔻等还具有行气回奶的作用,如果产妇需要母乳喂养宝宝,那么在坐月子期间尽量不要吃卤鸡爪,以免引起回奶。
慎吃人群
肥胖人群
鸡爪中的脂肪含量较高,每100克可食用卤鸡爪中含有脂肪16.4克,食用之后如果没有进行运动消耗,就会引起肥胖,原本身体肥胖的人群建议少吃或者不吃鸡爪。
肾病人群
卤鸡爪中的蛋白质含量较高,而蛋白质最终需要经过肾脏进行代谢,如果吃多了卤鸡爪,会增加肾脏的代谢负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
痛风者
卤鸡爪属于中嘌呤食物,痛风患者在病情发作时要少吃或者不吃,以免造成血尿酸升高,加重病情。
上火内热者
卤鸡爪在卤制的过程中多会使用如八角、桂皮、香叶、豆蔻、草果、花椒等香料,这些香料卤制出来的鸡爪偏热性,上火内热、口干舌燥、口腔溃疡、咽干喉咙痛的人群最好不要吃卤制的鸡爪。
注意事项
吃鸡爪要适量
卤鸡爪中富含蛋白质和脂肪,不太好消化,因此一次不要吃太多了,以免增加肠胃消化负担,引起肠胃不适。另外,长期大量吃卤鸡爪也会增加肥胖、血脂升高的风险。
选择干净、卫生的鸡爪
市场上卖卤鸡爪的店铺很多,而卤鸡爪属于熟食,对于卫生要求比较高,在选购卤鸡爪的时候一定要选择原材料新鲜、环境干净、注重卫生、没有苍蝇叮爬的店铺,以免因饮食不洁而出现肠胃不适。
睡前不宜吃
很多人都喜欢吃宵夜,但是临睡前要避免吃卤鸡爪等食物,首先睡前吃东西之后,摄取的热量不会被身体消耗掉,就会转化为脂肪储存在体内,引起肥胖;其次,吃完东西马上就躺下,消化能力减弱,食物在胃内不易被消化,会感觉非常难受,还容易出现食物反流的情况,损害消化道健康。
营养价值
卤鸡爪中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素E、B族维生素以及钙、磷、钠、钾、镁、锌、铁、铜、硒等矿物质,适量食用能够补充能量、缓解饥饿,还能够补钙强身、增强免疫力。 女性在坐月子期间的饮食需要以清淡、营养为主,卤鸡爪虽然有丰富的营养,但由于在烹饪过程中添加了过多的调味料和香辛料,部分调料偏刺激性,对坐月子的女性身体恢复会有影响,因此坐月子的女性应慎吃卤鸡爪。