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秋葵没煮开也不会造成中毒，秋葵能够直接生吃，没煮开的秋葵吃完可能会造成胃里面的轻度不适感，秋葵性寒，胃肠道较差的人吃完可能会出现腹泻的症状。
吃秋葵的常见问题：第一，脾胃虚弱的人群不建议过多的服用，秋葵属性偏寒性，正常服用后人体会出现寒性之气，而脾胃虚弱的群体很多，在使用后可能会造成腹痛、腹泻等症状，加剧自身不适的状况。
二、胃肠道不好的群体不建议凉拌菜服用，因为秋葵上边带有小毛绒浆，拌凉菜服用后这种小毛绒进到胃黏膜后，可能对胃肠道有一定的损害功效，而自身肠胃不太好的群体会加剧，导致损害肠胃的概率，因此不建议胃肠作用不太好的群体服用。
三、身患结石的群体不建议使用秋葵，秋葵中带有较多的草酸，身患结石的群体服用以后草酸会与身体的钙融合，非常容易产生草酸钙，产生结石，进而加剧病症，影响身体，因此不建议有结石的群体服用。
