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美容养颜、增强视力、预防白内障、延缓动脉硬化。
叶黄素广泛存在于蔬菜、花卉、水果植物中，在人体内有很重要的作用，它具有抗氧化、增加视力的作用，适合视力较差的人补充，它的营养作用有：
一、美容养颜
叶黄素和胡萝卜素一样，具有一定的抗氧化作用，在食用之后能帮助机体清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，起到延缓衰老的作用。
二、增强视力
叶黄素也是眼睛视网膜的重要构成成分，视网膜上的色素是眼睛成像成色的主要有效物质，叶黄素在人体中绝大多数都会输送至眼睛，增加视网膜上的色素浓度，因此食用叶黄素对眼睛有积极保护作用。
三、预防白内障
叶黄素可以抗衰老，可以有效清除自由基，从而可以强化视网膜，而且尽可能多的抵抗紫外线和蓝光的通过，有预防白内障的功效。
四、延缓动脉硬化
叶黄素有一定的抗氧化性，在血中会降低低密度酯蛋白，从而在一定程度上起到延缓动脉硬化的效果，所以经常食用含叶黄素的食物，对人体衰老有一定积极预防作用。
