长期喝豆浆有什么好处和坏处

豆浆是我国居民食用大豆的重要形式，大豆的蛋白属于优质蛋白及氨基酸类齐全，消化率高达97%以上。豆浆脂肪中饱和脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸含量高达80%以上，富含丰富的亚油酸、亚麻酸，不含胆固醇，含有丰富的卵磷脂，长期喝豆浆具有预防心血管疾病、延缓衰老，增加胆汁和溶解胆固醇，促进脂肪肝恢复，保护胃黏膜，增强免疫等功能。

豆浆中碳水化合物包括大豆多糖、大豆低聚糖和膳食纤维等，大豆低聚糖和膳食纤维能促进胃肠蠕动，延缓胃中食物进入小肠的速度，促进肠内益生菌的增殖，有利于肠道健康。

豆浆中的微量元素包括矿物质、维生素、大豆异黄酮等，矿物质主要为钾、钙、镁、铁含量是牛奶的十倍。维生素主要含有水溶性维生素和维生素E。大豆异黄酮是一种植物雌激素，能够改善更年期障碍和骨质疏松，还具有降低低密度子蛋白的功效，有助于降低胆固醇，以上所说是长期喝豆浆的好处。

那么坏处有以下几点：一、豆浆性质偏寒，消化不良，嗝气乏力，体虚精神疲惫的人要少喝豆浆，急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多而加重病情，或者引起胃肠胀气。二、豆浆是由大豆制成的，而大豆含嘌呤成分高，所以有痛风、肾功能不好的人尽量少饮用豆浆。三、常喝豆浆的人容易发生锌不足，要注意额外补充。四、豆类中含有皂角素，皂角素对热敏感，最好将豆浆煮熟了再喝。