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降血糖、逆转并发症、养生。
青钱柳茶是湘西南的一种古老饮茶，它是胡桃科植物加青钱柳片采取的茶炒制成的，它主要为原叶茶和袋泡茶两种。青钱柳叶茶主要分为古树芽叶茶、苗圃茶和落叶茶，起初以古树圆茶品质最高，古树原叶茶汤黄色透亮，入口如甘泉上涌，清泉柳乃冰川纪存下来的珍稀树种，现在仅存于中国。
它的实用价值非常丰富，它富含丰富的皂甙、黄酮、多糖等有机成分，能够有效地平衡人体的糖代谢，从而达到降血糖、逆转并发症、养生的效果。
它含有大量的铁、锌、硒、铬、锗、镁、钙等无机营养成分，还含有锰、铜、铬、锌、钒等微量元素，与糖代谢、胰岛素密切相关的一些元素，它们可以协同胰岛素发挥降糖的作用，改善糖耐量。
适宜人群是四十岁以上的肥胖人群，有糖尿病家族史的人群，曾经血糖过高的人群，30岁以上任辰的妇女，曾经分娩巨大胎儿者，高血糖伴有高血压、血脂异常人群，高尿酸、高黏脂血症、高胰岛素人群，常年不参加体力劳动，体弱多病的人，也尤为适用。
