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强心、抗氧化、抗疲劳、改善皮肤色泽。
山茶油取自山茶属山茶科茶油菜籽，茶油中的不饱和脂肪酸达到90%以上，油酸达到80%左右，亚油酸达到13%左右，尤其是它所含的丰富的亚麻酸，是人体必需的，又不能合成的。
山茶油营养丰富，还含有山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质、角鲨烯，角鲨烯对抗癌有极佳的作用。山茶油还含有丰富的维生素E、钙、铁、锌等微量元素，锌元素的含量是大豆油的十倍，茶油中所含的氨基酸的种类，是所有食用油中最多的。
山茶甙有抗癌、强心的作用，茶多酚又称茶鞣。茶多酚的活性物质能够解毒，有抗辐射作用，能够有效的防止辐射物侵入骨髓，被誉为辐射克星。
皂甙有双向调节免疫的作用，抗氧化，抗疲劳，抗低温应激，抗脂质氧化，抗突变，对肾有调节作用，以及有抗血栓的作用。
鞣质有较强的还原性，可清除体内的超氧自由基，延缓衰老，有抗炎、降血压等作用，可以用于皮肤干燥，促进皮肤烫伤，晒伤的愈合。
角鲨烯有助于保护皮肤的柔软和健康，它是一种抗氧化剂，可以改善皮肤的色泽，缓解牛皮癣、皮炎这类疾病。大量吃油腻产品的时候，它能够恢复胆固醇到正常水平，有很强的降胆固醇的作用。
