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功效与作用
增强记忆、防治心血管疾病
舌头鱼含有大量的蛋白质、氨基酸，还有一定的维生素C、维生素B、钙离子，具有增强记忆、保护心血管系统的作用。
1.增强记忆。适量的吃一些鱼可以有效的增强人体的免疫力，并且可以软化血管、改善心脑血管供血状态。
2.防治心血管疾病。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒者、痛风患者、肝肾功能严重损害者
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
煎炸
1.锅内倒油，油热放入鱼两面炸至金黄。
2.锅内加小葱、蒜、姜片翻炒，炒香放入舌头鱼。
3.加入500毫升清水，10毫升料酒、10毫升老抽、白糖，中火煮5分钟出锅即可。
煎烤
腌好舌头鱼后取出，鱼身两面均匀涂抹薄薄一层淀粉，热油下鱼，两面煎制金黄即可。