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功效与作用
养肝明目、保护心脑血管、抗菌
菊花酒有养肝明目、保护心脑血管、抗菌等功效。
1.养肝明目：菊花酒具有养肝明目的功效，可以帮助消除眼部疲劳、恢复视力、治疗视物模糊、目赤肿痛等，对保护视力有一定作用。
2.保护心脑血管：饮用菊花酒，有利于扩张血管，增加血流量，还可增强心肌收缩力，从而预防心脑血管疾病，达到保护心脑血管的作用。
3.抗菌作用：菊花酒具有抗菌作用，尤其对于大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等病原菌有很好的抑制作用，可有效防治因病原菌感染所致炎症。
注意事项
适宜人群
经常熬夜人群、肥胖人群、中老年人群
禁忌人群
孕妇、幼儿
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
酒酿
菊花2千克、糯米3千克、酒曲适量、生地黄1千克、当归500克、枸杞500克。将菊花、生地黄、当归用水清洗一下，放入锅中加满水，煎煮半小时后，过滤掉渣取汁。将糯米加适量水煮到半熟，沥干后加入药汁蒸熟。将蒸熟的糯米药汁混合适量酒曲，装入酿菊花酒的瓦坛中，用稻草或者棉花围住瓦坛来保温发酵，直到菊花酒能闻到甜味，即可服用。