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功效与作用
补血、美容养颜、提高免疫力
黑芝麻糕是由黑芝麻为主要原料制作而成，具有补血、美容养颜、养发护发、改善记忆力、补钙、防止便秘等功效和作用。
1、补血作用
黑芝麻富含铁元素，常吃黑芝麻能够改善缺铁性贫血，有补血益气等作用。
2、美容养颜
黑芝麻中丰富的维生素E具有很强的抗氧化性，可以减少自由基的产生，清除老化的代谢产物。
3、养发护发
黑芝麻有促进头发中黑色素的成分，促白发恢复黑色色素。
4、改善记忆力
黑芝麻不饱和脂肪酸中含量非常丰富，能促进大脑发育，提高智力、记忆力，特别适合经常用脑人群。
5、补钙作用
黑芝麻含钙量达到每百克780毫克，远高于牛奶，因此经常吃黑芝麻具有很好的补钙作用，可以促进骨骼发育和预防骨质疏松等问题。
6、提高免疫力
黑芝麻中氨基酸、维生素、矿物质特别丰富，这些营养素可以促进身体代谢，提高身体免疫力。
7、防止便秘
黑芝麻含有丰富的膳食纤维素，食用黑芝麻能促进排泄，防止便秘，具有很好的作用。
注意事项
适宜人群
贫血患者、肠燥便秘者
禁忌人群
便溏腹泻者
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
蒸煮
1.将熟黑芝麻、木薯粉、糯米粉一起放入研磨机中，打成粉。黑芝麻如果是生的要先烤熟或炒熟。放入糯米粉与木薯粉一起研磨可防止黑芝麻出油，能磨得更细腻。如果料理机没有研磨干粉的功能，也可以将牛奶倒进去一起搅打。2.打好的芝麻粉中加入牛奶与白糖，拌匀成糊3.倒入芝麻面糊，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔4.放入蒸锅中，上汽后再蒸约30分钟至熟透即可