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根据《食物成分表》所示，每100克板栗供能约220千卡，含有大量的淀粉，膳食纤维，可以增加饱腹感和促进排便。因此，动脉粥样硬化，冠心病，高血压患者，每天进食适量的板栗。炒板栗吃多了很容易出现上火，所以要注意适量，避免过多摄入。
板栗性味温和，入脾胃肾经，能够起到补肾强劲和养胃健脾的作用，并且里面含有较多的维生素以及矿物质成分，同时也包含大量的糖分、淀粉、脂肪和蛋白质成分，适量摄入对身体是有好处的。
但是板栗在经过炒制过后，会产生较多的热量，不仅吃了不容易消化，产生胀气，还会出现上火的症状，因此要注意食疗，避免过多摄入。平时患者饮食应该要多样化，尽量不要挑食偏食，可以多补充水分，多吃些水果蔬菜。