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急性胃炎往往与饮食不当有关，如过冷、过热的食物、过于粗糙的食物、过于刺激或者是不干净的食物等，均可刺激胃黏膜，出现胃炎，那急性胃炎吃什么食物好得快呢？
流质或半流质食物
急性胃炎在发病期间，往往肠蠕动活跃或处于痉挛状态，此时消化和吸收功能都比较薄弱，所以发病后8-12小时内，宜吃流质食物，如大米粥、藕粉、蛋花汤、细挂面等。如腹泻严重，可适当补充一些菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足，严重的需要及时就医，在医生指导下使用相应的药物，对症治疗。
小米
中医认为小米味甘，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅可以食用，入药有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒的作用，可治胃炎、呕吐、消渴、泄泻，所以急性胃炎期间也可以熬点小米粥喝。
南瓜
南瓜性温味甘，内含有维生素和果胶，能粘结和消除胃肠内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用，保护胃黏膜，适宜于胃炎患者，可以做成南瓜粥。
鲢鱼
鲢鱼味甘，性温，能补脾益气，暖胃，可用于缓解胃痛，脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的胃炎，可以用鲢鱼炖汤喝，也可以有效补充身体所需的氨基酸等营养。
卷心菜
卷心菜含有丰富的维生素、叶酸、钾等物质，而且水分充足，能够帮助人体补充足够多的水分，有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，急性胃炎患者可以用卷心菜煮汤喝，但不宜炒制进食，以免增加肠胃功能负担。