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夏季是疾病的高发季节，急性肠胃炎就是其中之一，这种疾病不仅会让我们的身体遭罪，还会影响到我们的日常生活，那么急性肠胃炎的病因是怎么样的呢？
物理刺激
吃东西的时候如果食物太烫就吃进去了对我们的胃肠会有一定的刺激；摄入的食物如果太冷、太干燥了，也会造成胃部黏膜的伤害引起炎症的发生。
化学刺激
喝烈酒、喝浓茶、咖啡、辛辣的食物或者浓郁的香料都会对胃肠黏膜产生化学刺激，从而引发肠胃炎；抗生素、红霉素、消炎痛、利血平等药物都会损伤胃肠黏膜，如果长期服用这些药物，会导致胃肠炎的发生；有毒的化学品，如砷、铅及各种杀虫剂等。若服下这些化学品，在数小时内即可发病。
细菌感染
最常见的是食物受到了细菌感染，在煮熟或者半熟的食物，特别容易感染细菌；葡萄球菌、大肠杆菌和沙门杆菌是最常见的病菌，葡萄球菌和沙门杆菌通常来自处理食品的人员；人吃了被病菌污染的食物就会导致胃肠炎的发生。
病毒感染
病毒感染往往也可以引发肠胃炎；轮形病毒是引起儿童肠胃炎的最常见的病原体；可以导致胃肠炎的病毒还有腺病毒、肠病毒、手足口病毒等等；如果是这些病毒引起的胃肠炎，那么在感染的两天之内就会发病。
身体抵抗力下降
大量饮酒、过度疲劳、着凉或者是精神刺激等原因，可以导致身体的防御功能降低，使得侵入肠道的细菌、病毒借此机会繁殖生长；细菌、病毒的毒力太强，病菌的数量过多，自身免疫力无法与之抗衡，最终引起肠胃炎；在手术、严重创伤、感染并伴有休克等情况下，也可以引起肠胃炎的发作。