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小面积的烧伤病人渗出和丢失不多，只要平时没有营养不良，就按照平时的饮食喜好，无需额外的补充。对于严重的烧伤病人来说，伤后的高代谢是普遍存在的，机体组织蛋白分解代谢加快，病人消耗过快，如果不及时补充，病人就会出现营养不良，免疫防御功能下降，并且使创面的修复迟缓，全身性感染，多脏器功能障碍等情况出现。
为了补偿病人的过度消耗，营养支持对于疾病的恢复就至关重要，营养的调配原则上是采用高蛋白、高热量、高维生素和适量的脂肪饮食，一般以易消化、清淡为宜，忌过咸、过甜以及过于油腻、不易消化的食物，忌辛辣刺激性食物、油煎油炸食物和上火的食品。
家属应千方百计增加患者的食欲，并使患者尽量多吃，进食前可以少量的喝汤增加食欲，但是又不能够过多，以免占据胃容量影响进食。营养状况的好坏可以直接影响创面的修复，对患者的恢复起到一定的作用。
建议患者戒烟戒酒，少吃炒货，多吃蔬菜，如青菜、白菜、芹菜、黄瓜、萝卜、菊花、芦笋等，多吃水果，比方说梨、西瓜，多吃精肉等一些蛋白含量比较高的食物，创面愈合以后就按照平常的饮食就好了。
