传统医学认为核桃具有补肾养血,润肺纳气,润肠止带,强筋健骨,通润血脉,滋润肌肤、乌发,坚固牙齿,补虚劳等功效;现代医学认为核桃能健脑,改善消化系统功能,对骨骼系统也有好处,能提高内分泌的功能和预防心血管疾病。