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芭蕉和香蕉的营养价值都是比较高的，具体的区别如下：
1.营养区别：从营养价值方面来讲，芭蕉和香蕉都属于高钾类食物，里面也包括其他多种微量元素成分，能够为机体补充营养，预防疾病出现。但是香蕉属于寒凉性食物，对于脾胃虚寒的老年人来说，是不建议过多摄入的。而芭蕉属于偏温性食物，可以补充身体所需要的水溶性纤维，也适合肠胃不适以及便秘人群。
2.口感方面：从口感方面来讲，香蕉的性质较为偏凉，但是口感较甜，而芭蕉果肉较为细滑，但是会有酸涩感。
3.外形方面：香蕉和芭蕉区别从外形方面就可以分辨，芭蕉外形较为短小，而香蕉外形形状较大。