土豆是减肥的还是增肥的

作为常见的薯类食物之一，土豆具有低能量、低脂、含水量较高和富含膳食纤维的营养特点。针对减肥人群，在严格控制总热量和主食摄入量前提下，利用土豆片替代部分主食可增加饱腹感，且采用蒸、炖、煮或烤等清淡烹饪方法，无疑助力减重。但是，若减少主食摄入量前提下，将土豆当做蔬菜大量进食，或者采用油炸方式进行加工制作且当做零食大量进食，将造成脂肪和总热量超标，无疑促使肥胖形成。