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以前的人们生活比较简朴，吃的东西比较少，尤其是高能量食物的摄入，还可能出现严重不足的现象，导致很多人营养不良。但是现在人的生活水平大大提高，很多人却走向了另一个极端，营养过剩。那么这营养过剩会导致什么呢？
肥胖
近年来人们的生活水平得到了很大的改善，肥胖者越来越多，尤其是小孩。营养过剩最明显的症状就是肥胖，肥胖虽说不是很大的问题，但也是一种慢性疾病，需谨慎注意。
心血管疾病
营养过剩最明显的症状就是肥胖，肥胖者心包膜沉积了厚厚的脂肪层，影响心脏的收缩和舒张运动。肥胖者全身皮下脂肪增加，为了维持血液供应，心脏必须排出更多的血液，而迫使心脏加强活动。久而久之，可能导致心室肥厚，并可出现由于心脏自身血液供应不足而发生的心绞痛，甚至心肌梗死。
糖尿病
营养过剩加重了代谢负担，易使空腹血糖升高，糖耐量降低。血液胰岛素水平升高，久之必使胰腺由于负担过重，而发生代偿功能不足，出现糖尿病。据资料统计，肥胖者比正常人糖尿病，发病率高6~9倍。
脂肪肝
人体内过多的糖分，主要是通过转化为肝糖原、肌糖原，以及脂肪的形式进行储存。营养过剩，会导致肝脏内肝糖原严重升高，长时间会导致脂肪肝，严重影响肝脏的功能。