脱发的发生在一定程度上也与饮食中的某些营养素失衡有关。通过长期实践，人们认识到，没有一种天然食物能包含人体所需要的各种营养素，也没有任何单一的营养素具有全面的营养功能。例如牛奶、鸡蛋都是大家所熟知的高质 量蛋白质，但前者缺少铁，后者缺少维生素C，因此，只有通过多种营养素的协调配合，才能发挥各自独特的营养功能。原则上只要每日膳食中包括以下五大类食物：
1)谷类、薯类、干豆类。
2)动物性食品 如肉、禽、蛋、鱼、乳等。
3)大豆及其豆制品。
4)蔬菜，水果。
5)动植物油脂、食用糖。
并轮流选用同一类中的各种食物，即可达到各种食物在营养成分上起到互补的作用。