急性胃肠炎的临床表现主要是腹痛、腹泻,有时候伴随发烧、恶心、呕吐,它的病因主要是细菌感染、病毒感染,还有一些毒素感染,临床少见的还有进食过快,以及过辣的食物导致胃肠道刺激所引起。
细菌感染最常见的就是沙门菌、嗜盐菌,常见的就是海螺等海产品;还有一种毒素,主要是金黄色葡萄球菌产生的毒素,所以在急性胃肠炎最常见的是集体发病或者家庭发病,它的主要症状就是进食不洁饮食之后,出现腹痛、恶心呕吐这样的消化道症状,最主要是腹泻,有时候会伴随着发热。如果是轻度腹泻,可能每天大约小于十次,主要是水样便,有的时候是蛋花汤样便,重的时候可能腹泻会超过十次甚至数十次。
如果在急性发病的时候不进行处理,它会出现脱水,甚至出现休克,如果伴随着细菌感染,可能还会出现败血症的表现。