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脚气病，就是维生素B1缺乏病。维生素B1，是我们人体必需的一种重要的维生素，参与人体的重要的一些生化反应，是体内能量代谢的重要物质。维生素B1缺乏，会出现神经系统、肌肉等一系列的异常表现。成年人维生素B1缺乏症状，早期会有下肢的软弱无力，有沉重感，肌肉酸痛，特别是小腿后面的腓肠肌很明显。这也是我们早期发现脚气病的重要证据，也就是比较典型的表现。此外，脚气病还会出现厌食、体重下降、消化不良、和便秘。
脚气病通常分为两种，也就是干性脚气病和湿性脚气病。干性脚气病，以神经系统症状为主，主要是感觉异常，手足有麻木感、灼痛感。而湿性脚气病，主要表现为水肿和心脏的症状为主。