高血压的患者是可以吃土豆的,土豆属于一种蔬菜,富含有丰富的营养以及淀粉,但土豆的烹饪方式需要注意,可以吃水煮土豆,尽量少吃一些煎炸的土豆或少吃一些炸薯条。对于高血压病的患者而言,控制血饮食是尤为重要的,需要多吃新鲜的蔬菜水果,多吃粗粮豆制品,多吃一些优质的植物动物蛋白,低脂的奶制品。尽量少吃含胆固醇以及饱和脂肪酸较多的食物,少吃肥肉动物内脏等等。