刀豆没熟会中毒吗

刀豆没熟可能会中毒，主要生的刀豆当中还有皂甙以及血球凝集素，如果没有煮熟，这两种毒素进入到体内之后，会诱发身体出现恶心、头晕以及腹泻等中毒现象。只有刀豆加热到一定温度之后，才能够破坏这两种毒素。如果食用刀豆之后身体出现有不适症状，还是立即到医院消化科进行检查，一旦确诊中毒，要及时结合身体的情况采取解毒治疗。避免没有及时治疗，对身体健康造成危害。