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大便刺鼻臭可能是生理性和病理性的原因。
1.生理性原因引起大便刺鼻臭是由于吃太多高脂肪、高蛋白食物，或其他不易消化的食物导致的，上述食物消化时不仅会分解产生大量粪臭素,而且肠道吸收困难，粪便堆积，时间久了出现大便恶臭。这种情况下，大便习惯、频次、形状、颜色均正常，患者也无腹痛腹泻等其他症状。
2.病理性原因引起的大便刺鼻臭多是因为胃肠道疾病。患有溃疡性结肠炎、大肠癌、细菌性痢疾等疾病，大便习惯和性状发生改变，还常伴有黏液脓血便、腹痛、腹泻等症状。此时应立即前往医院查明病因，进行治疗。
生理性的大便刺鼻臭可通过调整饮食配比、益生菌调理，如果症状无改善，需排除器质性病变，应立即就医诊断。