黄曲霉素多少克致癌

黄曲霉素多少克致癌暂时无明确答案。

黄曲霉素是卫生组织明确指出具有致癌作用的一种物质，其致癌能力较强，但对于具体致癌剂量暂时没有明确答案，尚未有非常好的一个量化，毕竟每个人身体情况不一样，加上无工具能够对黄曲霉素进行量化，一般认为长时间食用、接触黄曲霉素就很有可能导致癌症。

黄曲霉素多为青霉、黄曲霉、寄生曲霉等物质的代谢产物，其中黄曲霉毒素B1产量和毒性都是很大的，黄曲霉素会对是食物、产品等造成污染，如发生、大米等等，长时间摄入相关食物就极可能导致癌症；另外临床上有部分患者存在一次性大量摄入黄曲霉素的情况，这种一般不会致癌，但会有肝功损伤甚至是肝坏死。

黄曲霉素致癌过程较为缓慢，生活中需做好预防工作，避免摄入发霉变质食物。