后退
医生视频
菜单

鱼胶的功效及吃法

2020-09-08
0.22万
李学
主任医师
中日友好医院 中西医结合科
留言
视频内容

补益、扶正固本、大补真元、强身健体。

鱼胶就是我们日常说的鱼鳔、鱼肚,是中国四大补品之一,有“海八珍”之称,是日常保健的常用佳品。

由于鱼胶它含有丰富的蛋白质、胶质、磷质以及钙,因此它的食疗功效是很高的,对于身体各部分都有补益的能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥的珍贵佳品。

在中医认为,鱼胶是有扶正固本、大补真元、强身健体的功效,那么具体它的功效表现在哪里呢?

鱼胶可以补肾益精、滋养筋脉,用于治疗因为肾虚引起的滑精,以及产后风痉,可以作为产后的主要保健食品。对于腰膝酸软、身体虚弱的人群也是比较适合经常食用的。

二、它作为高级的营养品,鱼胶的主要成分是高级的胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,因此它的蛋白质的含量是高达84.2%的,脂肪量较为低,只是有0.2%的含量,它是比较理想的高蛋白、低脂肪的营养品。

那么鱼胶怎么吃呢?很多人都不知道,一般来说我们对于品质比较好的鱼胶,可以用来做菜肴,对于品质一般的来说,可以拿来熬汤。

需要注意的是,把鱼胶炖制搭配的食材,由于它的搭配不同,在保健的功效方面也是有差异的,比如常用的有鱼胶配红枣,或者是鱼胶配银耳、莲子,以及鱼胶配山药、芡实、薏米等等,它们都有不同的功效。为了保证鱼胶的营养物质不流失,不宜泡热水,或者是泡冷水的时间最好也不要超过24小时。

温馨提示:以上内容仅供参考,不能作为诊断及医疗依据。
TA的视频