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我们通常会看到病人在问：医生，CT做出来或者磁共振做出来以后有萎缩，虽然我们给他解释了这种萎缩是老化的现象，但他们还是关心，用什么食疗的方式可以让萎缩可以慢一点，这几点是我们的一些经验，以及认为是有益于延缓脑萎缩的方法：
第一，注意补充矿物质，在日常生活当中海产品、食用菌类、豆类以及其他的制品，还有鱼类、乳制品、芝麻酱、各种蔬菜和水果等食品，便可以使机体获得足量的矿物质。但是希望大家注意的是，在烹饪各种菜肴的时候不要放过多的味精。因为脑组织会通过酶的转化，使味精中的谷氨酸生成γ-氨络酸，摄入过多的味精会引起头痛、恶心，甚至会有记忆力的减退；
第二，在饮食当中要注意低糖饮食，因为过多的食糖特别是精制的糖类摄入过多，会使得脑功能出现神经衰弱等障碍；
第三，补充充足的必需氨基酸，膳食中提供充足的必需氨基酸是非常重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，像核桃、鱼油、红花油、月见草油的必需氨基酸含量都比较高，在膳食中可以适当的增加；
第四，注意补充维生素，尤其是营养缺乏、营养不均衡的人可以口服维生素E、维生素C、β胡萝卜素等丰富的食物，比如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化的成分在，所以能够延缓衰老。
