高血压患者应该多吃一些素食，因为吃素食对降低血压有很好的功效。可以多吃高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇的食物。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。
限制食盐量，控制钠盐摄入量，有利于降低和稳定血压。在饮食中应减少烹调用盐，每人每日以不超过6g为宜。多吃含钾离子、钙离子丰富的食物，少吃高钠的食物。含钾丰富的食物有：土豆、芋头、茄子、莴笋、海带、冬瓜、西瓜、柑橘等。含钙丰富的食物有：牛奶、酸奶、虾皮、芝麻酱、绿色蔬菜等。
