湘雅医院营养科自1984年成立至今，现有营养医师、营养师共12名，其中副高职称1人，中级职称8人，初级职称3人，是湖南省医院人员最多、实力最强的临床营养科。营养科设有营养门诊、肠内营养配置室和治疗膳食制作区，主要从事临床营养治疗、膳食配制、营养宣教工作。科室主要开展以下几方面的工作：

　　一、开展治疗饮食

　　我科负责全院住院病人的治疗膳食方案的制订、实施与评价，并监督食堂制作和执行。开展了协助临床诊断和/或治疗的钾钠平衡饮食、钙磷代谢饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低胆固醇饮食、糖尿病饮食、烧伤病人饮食、器官移植病人的饮食等。

　　二、开展肠内与肠外营养治疗

　　我院营养科能对住院患者开展肠内与肠外营养治疗。

　　三、开设营养门诊

　　每周星期一至星期四上午、下午有教授或主治医师接诊门诊病人。对婴幼儿、学生、中老年人的肥胖、营养不良以及孕妇、乳母等人群进行营养指导；对各种疾病如糖尿病、高血脂、高血压等心血管疾病、肝、胆、肠、胃、肾等脏器疾病、手术前后等进行营养治疗与营养指导。

　　四、参加各种会诊

　　由教授和主治医生参加全院及科室会诊，协助病房对疑难病人进行营养治疗、制定营养治疗方案；并接受院外营养会诊邀请（包括远程医疗会诊）。

　　五、进行营养保健宣教

　　1、前来营养门诊的病人均能接受一次与之相关的营养知识咨询及营养保健宣教。

　　2、定期在门诊健康教育中心开展营养与保健知识讲座。

　　六、为提高全民营养意识，在报刊杂志上发表营养知识科普文章。

　　七、接收进修人员、实习学生来我科学习和实习；对食堂各级工作人员定期培训。