蚕豆的功效与作用有哪些

蚕豆有延缓人体动脉硬化、健脑益智的功效，蚕豆里有重要成分磷脂、钙、锌，锰有助于促进大脑和神经组织的发育，从而达到很好的健脑益智功效，并能提高记忆力。蚕豆中的钙元素，可以促进骨骼对钙的吸收和钙化，使人体骨骼得到良好的生长发育。另外，蚕豆还有植物血栓素的蛋白质具有抗癌防癌的作用，尤其是对预防肠癌有很好的效果。