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甲状腺结节患者应首先注意饮食，尤其是甲亢患者，补充糖、蛋白质、维生素B族和热量，多吃花生或富含花生的产品，多吃凉凉滋阴的食物，如芸豆、枸杞、西瓜、芹菜、木耳、百合等。
在中医方面，他们可以选择山药、红枣等健脾食品，禁止吃辛辣、生姜、羊肉、浓茶、浓咖啡、胡椒和葡萄酒，甲状腺手术之后或甲状腺功能减退患者，可吃海参、虾、羊肉和韭菜等温热食物，可以添加枸杞和山药。
结节性甲状腺肿患者主要是缺碘，他们可以吃富含碘的食物，如碘盐、海鱼、海带、紫菜、海蜇皮等海鲜，提高碘含量，从而促进甲状腺激素的合成，有利于结节性甲状腺肿的下降或消失，防止其发展。