食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品,而且是人体中不可缺少的物质成分,它的主要成分是氯化钠,是一种中性的无机盐显示的味道,一般来说,成人每天摄入2-5克食盐比较合理。
如果过量摄入食盐,会使人类患上很多种疾病,比如高血压、水肿、感冒、胃癌、白内障等,严重的还会危害心脏,增加患心脏病的几率。除了烹调食用盐外,还要注意食物中的隐藏盐,如各种腌菜、腌肉、各种酱,如番茄酱、豆瓣酱等。