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吃不胖的原因主要包括：一、不爱吃饭，比如吃完饭肚子胀，引起不适的感觉；二、对某种食物过敏，比如牛奶过敏，饮用后导致拉稀；三是遗传因素，比如父母体质的问题，可能也会导致下一代即使精神很好、食欲很好，但由于基因、体质等问题，也会导致吃不胖的症状。
怎么吃都吃不胖，首先有可能是运动消耗的能量比摄入食物的能量多，所以吃再多都不会胖。另外，有可能是病理性原因导致的，比如消化功能异常、消化道肿瘤等，会出现腹痛、腹泻、消化不良、食欲不振的症状，一般就会导致消瘦，可通过电子胃镜的检查明确诊断。甲状腺功能亢进的患者也会出现消瘦的症状，另外，定期监测血糖和做糖化血红蛋白的检查，排除是糖尿病导致的消瘦。