土豆配鸡蛋会中毒吗

土豆和鸡蛋一起食用，并不会引起中毒。土豆是日常生活中比较常见的蔬菜之一，而鸡蛋则是比较常见的副食品之一，两者的营养都比较丰富。

土豆中主要含有淀粉，而鸡蛋中则含有丰富的蛋白质，两者合在一起并不会导致不良反应。但是由于土豆中含有蛋白酶抑制剂，所以两者在一起食用，可能会影响鸡蛋的营养被吸收，所以建议两者尽量不要一起吃。