肝脏的生理功能主要是产生胆汁,分解合成代谢物质,将外界的蛋白质转化成氨基酸,再合成自身的蛋白质,也可以形成脂质和葡萄糖,形成自身的能量,释放到供给人体的新陈代谢,有的作为糖原储存在肝脏内,同时也有一定的解毒作用,分解酒精、血氨、毒素等,避免这些有害物质对身体的影响,肝细胞分泌胆汁有助于消对脂质的消化。