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儿童是不建议吃海参的，因为海参里边含有丰富的微量元素和蛋白质，儿童吃太多海参容易引发性早熟。患有肾病的人群因为肾功能不好，海参会加重肾功能的负担，会加剧肾脏的损害，所以对身体恢复是不利的。
还有是肝火过旺的人群，本身就有体内湿热，如果再吃海鲜使身体会受到伤害。肾功能不好的人不能吃海参，高蛋白的食物对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响。
对海鲜过敏的人不能吃海参，海参也是一种海产品，对此过敏的人应该不要轻易尝试。即将进行或完成大型手术结束的病人不宜吃海参，海参属于“发物”的一种，对于接受大型手术后的病人，摄入海参有可能导致伤口恢复收到影响，严重的有可能导致某些并发症的发生。