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病毒性脑炎的患者，一般都会出现机体免疫功能的下降。机体免疫功能的下降，必须要补充充足的蛋白质以及碳水化合物，来维持机体的正常的运行。而鸡蛋，尤其是鸡蛋的蛋清，含有丰富的蛋白质，这些蛋白质含有人体一些所必需要的氨基酸，可以增强人体的抵抗力，从而加强机体抗病毒能力。因此，病毒性脑炎是完全可以吃鸡蛋的，没有任何问题。（蛋白过敏者除外）
另外，病毒性脑炎还要得到及时的治疗，主要是给予相应的抗病毒药物进行治疗，部分患者需要使用一些糖皮质激素或者是使用一些丙种球蛋白，经过系统的治疗，患者症状通常会得到明显的好转。除了吃鸡蛋以外，还要补充一些足够的水分以及一些维生素C，主要是要多吃新鲜的蔬菜和水果，来增加机体的免疫力。