鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽营养丰富,其中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,对小儿和孕妇尤有补益功效。但是鱼籽里面胆固醇含量很高,容易导致血糖升高,因此,建议空腹血糖高的孕妇少量食用。