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胆固醇和脂肪是两种不同的物质，两者之间存在着多方面的区别。
1.脂肪是甘油三酯的储存形式，是能量的储备仓库，脂肪里面也有少量的胆固醇成分，因此胆固醇是脂肪的组成成分之一。
2.功能上的区别，脂肪包括内脏脂肪和皮下脂肪，也包括白色脂肪、棕色脂肪。脂肪一方面是能量储存的仓库，另一方面皮下脂肪能帮助我们抵御寒冷，维持体温的稳定，内脏脂肪适量也会保护内脏。胆固醇主要存在与胆汁血液和神经组织里，脂肪有储存和供应人体热量的作用，是人体不可缺少的重要物质。胆固醇分高密度胆固醇和低密度胆固醇，胆固醇对血管有保护作用。