胃息肉手术后是可以吃鸽子的。胃息肉手术一般都是通过胃镜将息肉切除,胃黏膜表面是有创面的,在饮食时一定要吃松软容易消化的食物,清淡的食物,不能够吃一些辛辣刺激的食物以及生冷的食物和较硬不容易消化的食物。鸽子在做菜时基本上都是做成鸽子汤,那么应该是比较软的容易消化的,而且也不会做成很辣的,所以是可以吃的。