肾衰竭的病人可以适量吃香椿,香椿芽含有丰富的营养物质,慢性肾衰病人饮食原则主要是低盐、低脂饮食,尤其是盐的摄入每天不能超过6g,如果出现水肿、高血压等,盐的摄入要限制在2到3g甚至是2g以下。
慢性肾衰的病人如果出现了严重的高钾血症、高磷血症,要注意低钾、低磷、低嘌呤等饮食结构,这种情况下建议减少香椿的摄入,因为香椿含磷也属于比较丰富的。