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燕麦米是一种杂粮谷物，含有燕麦精，性味甘、温、具有补益脾胃、止虚汗和止血等功效。研究显示，燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病有一定的预防作用。由于燕麦米是一种杂粮，含糖量低，纤维素含量较高，经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦因为纤维素含量较高，对于经常大便干结的人群可以起到缓解便秘的作用。
燕麦米当中还含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，具有预防骨质疏松、贫血的功效，是很好的补钙食品。另外，燕麦米中含有非常丰富的亚油酸，这是一种不饱和脂肪酸，对于有脂肪肝、糖尿病、高血压等的患者也具有一定的血管保护的作用。