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大便不成形并且呈黑色的原因主要有以下几个方面：
1.食物因素，如果食用了包括动物内脏、动血液在内的食物，就会造成大便发黑、不成形，在停止食用后一段时间，大便颜色即可恢复正常。
2.药物因素，服用含有铋制剂以及铁制剂的药物，可以造成大便发黑、不成形，是服用药物后的正常反应，停用上述药物后，大便也可逐渐恢复正常的颜色。
3.消化道出血，消化道出血时血红蛋白经过胃酸作用后，形成硫酸亚铁排出体外，呈现黑亮的柏油状，如果大便黑色、不成形，呈柏油状，并同时合并有头晕、心慌、乏力、出汗等贫血及失血症状时，如果是这种情况就需要及时到医院就诊，根据检查对症治疗。