胰腺炎可以手术,但是一般情况下是不手术的。胰腺炎在临床主要分为单纯性胰腺炎和重症坏死性胰腺炎,单纯性胰腺炎一般通过禁食水胃肠减压,抗炎抑制胃酸分泌,抑制胰腺分泌,纠正水电解质平衡,加强营养等对症治疗,都是能够保守成功的。只有重症坏死性胰腺炎当胰腺组织坏死严重,胰腺周围渗液以及坏死物聚集,需要通过手术进行引流,往往通过穿刺介入手术引流即可。